冬瓜薏米西施骨湯
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難度
2/5
需時 (小時)
2.5
份量 (人)
4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
2.5
4
- 12 3 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 西施骨 500克
- 冬瓜 1300克
- 薏米 30克
- 陳皮 1角
- 水 6碗
- 鹽 少許
- 500g Pork Shoulder
- 1300g Winter Melon
- 30g Semen Coicis
- 1 pc Tangerine Peel
- 6 cups Water
- Pinch Salt
烹調步驟
1
陳皮用水浸軟,刮瓤洗淨
Soak the tangerine peel until soft, use a fruit knife to gently scrap off the white pith and rinse
2
薏米用水洗淨,隔水備用
Rinse the semen coicis, drain it
3
冬瓜洗凈,連皮切塊
Rinse the winter melon, chop into pieces (keep the skin)
4
西施骨洗淨後汆水,撈起沖洗乾淨
Rinse the pork shoulder, put into hot boiling water for a while, remove from water and rinse it
5
煲滾6碗清水,放入全部材料,慢火煲約兩小時
Bring 6 cups of water to boil, put in all ingredients, boil over slow heat for 2 hours. Add salt to taste
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