南瓜海鮮盅
45
2-3
- 4 11 月, 2017
- 6:00 下午
材料
- 日本南瓜/ 美國南瓜 1個
- 青椒 1兩
- 紅椒 1兩
- 洋蔥角 2兩
- 帶子 數隻
- 蝦 數隻
- 藍青口 數隻
- 牛油 少許
- 忌廉 少許
- 鹽 少許
- 1 piece Japanese or U.S. pumpkin
- 1 Tael Green pepper
- 1 Tael Red pepper
- 2 Tael Onion
- Few pieces Scollop
- Few pieces Prawn
- Few pieces Blue Mussels
- Some Butter
- Some Cream
- Some Salt
烹調步驟
1
先把南瓜頭部開一刀,蒸大約20分鐘
Cut the top off the pumpkin, steam for 20 mins
2
然後把南瓜籽及南瓜肉取出。南瓜肉少許加水打至糊狀備用
Scoop out the inside seeds and pumpkin flesh, leaving a 1 cm thick shell. Blend the pumpkin flesh into mash
3
海鮮洗淨備用
Clean and rinse the seafood mix
4
用少許牛油把青紅椒粒、洋蔥粒炒香。加少許清水至水滾,之後放入所有海鮮及南瓜泥
Heat a pan with some butter, stir-fry chopped green pepper, red pepper and onion. Then add some water until boils, add seafood mix and mashed pumpkin
5
加入適量忌廉,鹽調味。用慢火大約煮3至5分鐘即可
Season with salt and cream, cook with small heat for 3 to 5 mins
6
之後把所以東西放入南瓜盅,最後放大約半茶匙忌廉,完成
Pour the mixture into the pumpkin shell, add some cream and ready to serve
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