反沙芋

反沙芋

| EN
難度
4/5
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需時 (分鐘)
30
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
4/5

30

3-4

材料

  • 芋頭 300克
  • 清水 150毫升
  • 砂糖 300克
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

先將芋頭洗乾淨後去皮(戴上手套可防止手痕)

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

然後把芋頭切成長骨牌形

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

將芋頭放入160℃的油中,用中大火炸約7-8分鐘,炸至硬及輕身就可取出備用

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

4

之後將清水和砂糖放入鍋中,用大火煮溶,煮溶後收中火煮至稠身就可放入芋頭條炒勻

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

5

最後關火不停炒動至砂糖起沙便完成

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

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