合桃糊

合桃糊

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難度
2/5
需時 (分鐘)
25
份量 (人)
2
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

25

2

材料

  • 已焗合桃 80克
  • 清水 600毫升
  • 片糖/黃糖 60克
  • 80g Walnut
  • 600ml Water
  • 60g Brown Sugar

粘米粉漿

  • 粘米粉 2湯匙
  • 清水 3湯匙
  • 2 tbsp Rice Flour
  • 3 tbsp Water

烹調步驟

1

先將合桃和300毫升清水放入攪拌機攪碎

Put the walnut and 300ml of water into the blender to blend

2

取出後混合餘下的300毫升清水,之後隔渣

Remove and mix with the remaining 300ml of water and filter

3

將砂糖融入滾水中直至砂糖溶解,備用將隔完渣的合桃漿倒入煲,用中火煮至滾起,放入片糖煮溶,再加入粘米粉漿煮至稠便成

Pour the filtered paste into a clay pot, cook over medium heat until boiled, add pieces of brown sugar to cook, and add the rice flour to cook and serve

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