合桃酥
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難度
3/5
需時 (分鐘)
90
份量 (人)
4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
3/5
90
4
- 20 1 月, 2020
- 6:00 下午
材料
- 麵粉 230克
- 砂糖 100克
- 雞蛋 2隻
- 菜油 120克
- 吉士粉 10克
- 泡打粉 6克
- 合桃 適量
烹調步驟
1
先將麵粉、吉士粉、泡打粉過篩後備用
2
將砂糖、1隻半雞蛋、菜油搓勻至沒有糖粒，然後將已過篩的粉全部倒入拌勻，放入雪櫃1小時
3
從雪櫃取出後將酥皮團每粒分作20克大小，再按壓成圓狀
4
酥皮團上掃上蛋液，再放上合桃
5
預熱焗爐180度，放入焗10分鐘
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