合桃酥

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難度
3/5
需時 (分鐘)
90
份量 (人)
4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
3/5

90

4

材料

  • 麵粉 230克
  • 砂糖 100克
  • 雞蛋 2隻
  • 菜油 120克
  • 吉士粉 10克
  • 泡打粉 6克
  • 合桃 適量
  • 230g Flour
  • 100g Sugar
  • 1/2 Egg
  • 1½ Eggs
  • 120g Vegetable Oil
  • 10g Custard Powder
  • 6g Baking Powder
  • Some Walnut

烹調步驟

1

先將麵粉、吉士粉、泡打粉過篩後備用

Sift the flour, custard powder, and baking powder for later use

2

將砂糖、1隻半雞蛋、菜油搓勻至沒有糖粒,然後將已過篩的粉全部倒入拌勻,放入雪櫃1小時

Rin the sugar, 1½ eggs, and vegetable oil until there is no sugar granule, then pour all the sieved powder into the mixture and put it into the refrigerator for 1 hour

3

從雪櫃取出後將酥皮團每粒分作20克大小,再按壓成圓狀

After taking out from the refrigerator, divide the meringue into 20g each and press it into a round shape

4

酥皮團上掃上蛋液,再放上合桃

Sweep egg on the meringue, then add walnut

5

預熱焗爐180度,放入焗10分鐘

Preheat the oven 180oC, put it inside for 10 minutes

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