回鍋肉

| EN
難度
2/5
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需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

2

材料

  • 豬腩肉片 200克
  • 青椒 1/2個
  • 椰菜 1/4個
  • 蒜片 2瓣
  • 乾紅辣椒 3條
  • 1.5湯匙
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago

調味料

  • 麵豉醬 4湯匙
  • 生抽 1茶匙
  • 老抽 1/2茶匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

先將椰菜、青椒和豬腩肉清洗後切件

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

之後開火,在平底鑊加入油,先放入蒜片炒香後再放乾辣椒炒香,接着放入豬腩肉片炒至變色

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

加入椰菜炒至軟身後便可放入青椒再炒

To make syrup, add sugar into boiling water. Cook until the sugar dissolves completely

4

最後加入調味料,炒勻即可

Add sago into syrup and mix well, then add the mango juice, coconut milk and cream

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