墨西哥牛油果煙肉沙沙焗番薯條@Minna’s Hungry Planet

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難度
3/5
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需時 (小時)
2
份量 (人)
6
難度
需時 (小時)
份量 (人)
3/5

2

6

材料

烹調步驟

1

先將薄脆酥皮分散放入焗盤內,然後放入焗爐,用120℃焗1小時(中途可拿出將酥皮移位,受熱較為平均)

2

1小時後就可以拿出,酥皮變硬變脆後就可以用手壓碎備用

3

之後將雞蛋和砂糖倒入大碗內,用高速打發約3-5分鐘,令到蛋黃變淺色就可以

4

將油、希臘乳酪、雲尼拿油和梳打粉拌勻,之後加入適量橙皮後再拌勻,倒入蛋液中打發均勻

5

將薄脆酥皮碎加入混合物中拌勻備用

6

將模具內部噴上一層油,再均勻地灑上一層麵粉,抖去多餘的麵粉就可以倒入混合物

7

把橙切片後再切半,鋪滿在混合物上作裝飾後就可放入焗爐,用180℃焗40分鐘

8

最後約5-10分鐘時將蛋糕拿出,在面掃上蜜糖後再放回焗爐,可令外皮烤得更漂亮

9

40分鐘後拿出即可,配上雲尼拿雪糕吃更佳

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