日式溏心蛋

日式溏心蛋

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難度
1/5
需時 (分鐘)
15
份量 (人)
2
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
1/5

15

2

材料

  • 雞蛋 2隻
  • 500毫升
  • 冰水 200亳升
  • 2 Eggs
  • 500ml Water
  • 200ml Ice Water

烹調步驟

1

先將雞蛋放至室温溫度

Remove eggs from the fridge until room temperature

2

之後將水煲滾至100度,加入冰水,接着立刻放入已清洗的雞蛋,繼續大火煮6分30秒

Bring a pot of water to boil, then pour in the ice water. Immediately put in the eggs, continue to boil over high heat for 6 mins 30 seconds

3

熄火後將雞蛋取出後馬上放入冰水中沖洗,最後剝殼便成

Remove from heat and immediately rinse by ice water. Peel the skin and done

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好煮播
Good
Cook
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