星洲炒米

星洲炒米

| EN
難度
2/5
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需時 (分鐘)
45
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

45

2-3

材料

  • 乾米粉 150克
  • 雞蛋 1隻
  • 蝦肉 4隻
  • 叉燒 40克
  • 韭黃 2條
  • 銀芽 80克
  • 洋蔥 40克
  • 紅椒 1/4隻

調味料

  • 咖喱醬 1茶匙
  • 2湯匙
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 1茶匙(最後放)
  • 1茶匙(汆蝦用)
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

先用滾水煮米粉約45秒,隔水取出後用濕廚紙/濕毛巾蓋上約2分鐘,之後拿起廚紙備用

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

將韭黃切段,洋蔥、紅椒和叉燒切絲

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

然後先將叉燒汆水約15秒後取起備用,之後加入1茶匙鹽,再放入蝦肉汆水約30秒後取出備用

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

4

燒紅鑊後加入2湯匙 油,先放入雞蛋炒勻後再放洋蔥絲、蝦肉、叉燒絲、紅椒絲和銀芽炒一炒

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

5

之後放入咖喱醬炒勻後加入1茶匙鹽、1/2茶匙砂糖和1茶匙生抽,再加入80毫升清水略炒一會

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

6

放入米粉再炒一會後放入韭黃炒勻

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

7

最後加入1茶匙油快炒便可上碟

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

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