木瓜螺頭無花果煲西施骨

木瓜螺頭無花果煲西施骨

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難度
2/5
需時 (小時)
3
份量 (人)
4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

3

4

材料

  • 木瓜 1個
  • 螺頭 4個
  • 無花果 6粒
  • 西施骨 600克
  • 1 Papaya
  • 3 Conch
  • 6 Figs
  • 600g Pork Shank

烹調步驟

1

螺頭,無花果用水預先浸半小時

Soak the fig and conch for half an hour

2

用凍水放西施骨煲滾後熄火,沖水備用

Put the pork shank in a pot of water and bring to boil. Remove from heat, wash and drain them. Set aside

3

木瓜去皮,去核,切成小塊

Peel the papaya skin, remove seeds and cut to small pieces

4

再放半煲水,放進以上所有材料,滾起後改用慢火煲2小時便成,可按個人口味略加少許鹽調味

Put all ingredients into a pot with half-full water, bring to boil and then change to small heat, cook for 2 hours. Season to taste

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好煮播
Good
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