木瓜螺頭無花果煲西施骨
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難度
2/5
需時 (小時)
3
份量 (人)
4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
3
4
- 16 12 月, 2017
- 6:00 下午
材料
- 木瓜 1個
- 螺頭 4個
- 無花果 6粒
- 西施骨 600克
- 1 Papaya
- 3 Conch
- 6 Figs
- 600g Pork Shank
烹調步驟
1
螺頭,無花果用水預先浸半小時
Soak the fig and conch for half an hour
2
用凍水放西施骨煲滾後熄火,沖水備用
Put the pork shank in a pot of water and bring to boil. Remove from heat, wash and drain them. Set aside
3
木瓜去皮,去核,切成小塊
Peel the papaya skin, remove seeds and cut to small pieces
4
再放半煲水,放進以上所有材料,滾起後改用慢火煲2小時便成,可按個人口味略加少許鹽調味
Put all ingredients into a pot with half-full water, bring to boil and then change to small heat, cook for 2 hours. Season to taste
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