杞子蛋白浸豆苗

杞子蛋白浸豆苗

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難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

2

材料

  • 豆苗 300克
  • 蛋白 2隻
  • 杞子 10克
  • 上湯 200毫升
  • 蒜子 2粒
  • 2湯匙
  • 1/4茶匙
  • 300g Pea Sprout
  • 2 Egg White
  • 10g Wolfberries
  • 200ml Broth
  • 2 Garlic
  • 2 tbsp Oil
  • 1/4 tsp Salt

芡汁

  • 生粉 2茶匙
  • 清水 1湯匙
  • 2 tsp Corn Starch
  • 1 tbsp Water

烹調步驟

1

先將杞子洗乾淨後放入清水內浸10分鐘,之後撈起備用

Wash the wolfberries first, then immerse it in water for 10 minutes, then lift it up

2

開火,加入油後先將蒜子炒香

Fry garlic with oil

3

然後加入上湯、杞子和鹽

Then add broth, wolfberries and salt

4

放入豆苗後炒至軟身,之後可加入芡汁炒勻

Put in the pea sprouts and stir-fry until softened

5

最後加入蛋白,略略炒勻後便可上碟

Add the egg white, and stir well before serving

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