沙嗲金菇牛肉卷粉絲煲

沙嗲金菇牛肉卷粉絲煲

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難度
2/5
需時 (分鐘)
45
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

45

2-3

材料

  • 金菇 60g/1包
  • 牛肉片 100克(約6片)
  • 粉絲 70g/1包
  • 洋葱 1/2個(切條)
  • 薑粒 1湯匙
  • 2湯匙
  • 400g Chicken Legs (cut into pieces)

醬汁

  • 沙茶醬 3湯匙
  • 砂糖 1½茶匙
  • 清水 350毫升
  • 1 tbsp Dark soy sauce
  • 2 tbsp Soy sauce
  • 2 tbsp Fish sauce
  • 2 tbsp Honey
  • 2 tbsp Garlic
  • 2 tbsp Dried Shallots
  • 1/2 tsp Pepper
  • 2 tbsp Coriander
  • 2 pieces Lemon Leaves (chopped)
  • 1/2 stick Lemongrass

烹調步驟

1

先將粉絲用清水浸軟約30分鐘

Put all the marinade in chicken leg and mix well, then marinate for 30 minutes

2

將牛肉片捲起金菇(用牙籤插進牛肉卷中間進行固定)後備用

Fold the cooking paper into a small paper bag (about 12 pieces)

3

將沙茶醬、砂糖和清水撈勻備用

After that, put a piece of chicken leg in each small paper bag and put it on the pan

4

然後開火落油,先把薑粒炒香,再放入洋蔥條炒至軟身

Place the pan in the oven at 180 ° C for 10 minutes

5

接着放入金菇牛肉卷煎至轉色後加入醬汁煮熱

Place the pan in the oven at 180 ° C for 10 minutes

6

待煮滾後,放入粉絲煮至軟身,可先將牛肉卷拿出,待粉絲煮熟便成

Place the pan in the oven at 180 ° C for 10 minutes

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