法式班戟

法式班戟

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難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

2-3

材料

  • 雞蛋 1隻
  • 砂糖 22克
  • 牛奶 187克
  • 低筋麵粉 60克
  • 牛油 12克
  • 1 Egg
  • 22g Sugar
  • 187g Milk
  • 60g Low-gluten flour
  • 12g Butter

烹調步驟

1

先將砂糖加入雞蛋中拌勻

Add the sugar to the egg and mix well

2

加入牛奶後,再加入篩過的低筋麵粉

After adding milk, add the sieved low-gluten flour

3

最後加入已溶的牛油拌勻

Finally add the dissolved butter and mix well

4

用篩子過瀘一次,隔走麵粉粒

Pour the batter through a sieve to separate any lumps

5

預熱平底鍋,抹上薄薄的油,加入粉漿,小火煎3分鐘

Preheat the pan, apply a thin layer of oil. Add the batter and pan-fry at low heat for 3 minutes

6

翻面後再煎1分鐘,完成

Turn the pancake over and pan-fry for 1 minute to finish

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