法式高湯

法式高湯

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難度
2/5
需時 (小時)
1.5
份量 (人)
2
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

1.5

2

材料

  • 雞肉 600克
  • 甘筍 2條
  • 洋蔥 1個
  • 西芹 半棵
  • 番茄 3個
  • 蛋白 3隻
  • 雞湯 750毫升
  • 600g Chicken
  • 2 Carrots
  • 1 Onion
  • 1/2 bunch Celery
  • 3 Tomatoes
  • 3 Egg Whites
  • 750ml Chicken Broth

烹調步驟

1

先將雞肉,甘筍,洋蔥,西芹番茄洗淨切成小塊

Wash and chop chicken, carrot, onion, celery and tomatoes to pieces

2

將以上小塊放入攪拌機搞碎,再倒入蛋白搞勻

Blend all the chopped ingredients well in a blender, then mix well with egg whites

3

將雞湯及所有材料滾起後,改用慢火煮約1小時

Bring all the blended ingredients and chicken broth to boil, change to small heat and cook for 1 hour

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