泰式豬頸肉
難度
2/5
需時 (小時)
5.5
份量 (人)
2-3
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
5.5
2-3
- 20 2 月, 2021
- 5:00 下午
材料
- 豬頸肉 1片(約300克）
醃料
- 老抽 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 魚露 1湯匙
- 黑糖 1湯匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 乾蔥頭 1湯匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 芫荽 1湯匙
- 檸檬葉 1片（切碎）
- 香茅 1/2枝 （拍扁）
醬汁
- 青檸汁 4湯匙
- 魚露 1湯匙
- 砂糖 2湯匙
- 泰式辣椒粉 1茶匙
- 指天椒 1隻（切碎）
- 芫荽 1湯匙
- 乾蔥頭 1湯匙
- 檸檬葉 1片（切碎）
烹調步驟
1
先把豬頸肉洗乾淨後印乾
2
然後將所有醃料拌勻後將豬頸肉放入醃5小時
3
將焗爐調至180℃預熱15分鐘，把豬頸肉放入焗爐焗5分鐘，之後拿出翻轉再焗5分鐘，取出後切件
4
再將所有醬汁材料拌勻，伴碟便成
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