海椰皇蟶子乾燉雞湯

海椰皇蟶子乾燉雞湯

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難度
2/5
需時 (分鐘)
1.5
份量 (人)
2-3
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

1.5

2-3

材料

  • 1/2隻
  • 蟶子乾 8隻
  • 去殼海椰皇 10粒
  • 杞子 10克
  • 冬菇 3隻
  • 清水 1公升
  • 適量
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

先把雞切件然後去皮(可將多餘油脂去除)

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

將雞和蟶子乾汆水約3分鐘後取出

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

之後將蟶子乾的內臟剪走

To make syrup, add sugar into boiling water. Cook until the sugar dissolves completely

4

將所有材料放入煲中,然後隔水燉2小時便成

Add sago into syrup and mix well, then add the mango juice, coconut milk and cream

5

最後可落適量鹽調味

Add some diced mangoes and pomelo

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好煮播
Good
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