淮山蓮子陳皮豬展湯

淮山蓮子陳皮豬展湯

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難度
2/5
需時 (小時)
3.5
份量 (人)
4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

3.5

4

材料

  • 淮山 50克
  • 蓮子肉 40克
  • 陳皮 1角
  • 豬展 350克
  • 6碗
  • 少許
  • 50g Chinese Yam
  • 40g Lotus Seed
  • 1 pc Tangerine Peel
  • 350g Pork Shank
  • 6 cups Water
  • Pinch Salt

烹調步驟

1

陳皮用水浸軟,刮瓤洗淨

Soak the tangerine peel until soft, use a fruit knife to gently scrap off the white pith and rinse

2

淮山和蓮子肉洗淨

Rinse the Chinese yam and lotus seeds

3

豬展 洗淨後汆水,撈起沖洗乾淨

Rinse the pork shank, put into hot boiling water for a while, remove from water and rinse

4

煲滾6碗清水,放入全部材料,慢火煲約3小時

Bring 6 cups of water to boil, put in all ingredients, boil over slow heat for 3 hours. Add salt to taste

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