清爽馬蹄糕＠Emily Handmade
難度
2/5
需時 (小時)
1
份量 (人)
3-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
1
3-4
- 19 7 月, 2021
- 6:00 下午
材料
- 馬蹄粉 250克
- 黃片糖 250克
- 冰糖 70克
- 新鮮馬蹄 10粒
- 清水 1500毫升
烹調步驟
1
先將馬蹄洗乾淨，切粒備用
2
將馬蹄粉與750毫升水開溶，過篩隔去雜質，備用
3
把黃片糖與冰糖加入750毫升熱水中煮溶，煲滾後關火
4
然後把粉漿慢慢倒入糖水中，一邊倒一邊攪拌，攪拌均勻後再倒入切碎的馬蹄粒，再攪拌均勻 倒入模具後，大火蒸30分鐘
5
蒸完後會有少許蒸氣水，倒去後放涼便可以脫模切片，完成
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