清爽馬蹄糕@Emily Handmade

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難度
2/5
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需時 (小時)
1
份量 (人)
3-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

1

3-4

材料

  • 馬蹄粉 250克
  • 黃片糖 250克
  • 冰糖 70克
  • 新鮮馬蹄 10粒
  • 清水 1500毫升

烹調步驟

1

先將馬蹄洗乾淨,切粒備用

2

將馬蹄粉與750毫升水開溶,過篩隔去雜質,備用

3

把黃片糖與冰糖加入750毫升熱水中煮溶,煲滾後關火

4

然後把粉漿慢慢倒入糖水中,一邊倒一邊攪拌,攪拌均勻後再倒入切碎的馬蹄粒,再攪拌均勻 倒入模具後,大火蒸30分鐘

5

蒸完後會有少許蒸氣水,倒去後放涼便可以脫模切片,完成

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