清酒煮蜆@太嘉廚房

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難度
2/5
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需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

2-3

材料

  • 清酒
  • 料理酒
  • 牛油
  • 乾蔥頭
  • 辣椒
  • 蒜蓉
  • 醬油
  • 蔥花
  • 炸蒜
  • (浸蜆用)
  • (浸蜆用)
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

將蜆放入碗中,加入水、鹽和油浸約30分鐘令蜆吐沙

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

蜆吐完沙之後沖洗乾淨,放入預熱的鑊中煮一會兒,之後加入料理酒和清酒,再放入牛油、乾蔥頭、辣椒和蒜蓉,煮至蜆殼打開

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

最後放入蔥花、炸蒜和醬油便成

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

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