炒牛蒡絲

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難度
2/5
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需時 (分鐘)
45
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

45

2-3

材料

  • 牛蒡 250克
  • 紅蘿蔔 150克
  • 1湯匙
  • 白醋 1湯匙(浸牛蒡用)
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago

調味料

  • 生抽 1.5湯匙
  • 砂糖 1.5湯匙
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

先將紅蘿蔔和牛蒡清洗後去皮切絲

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

牛蒡切絲後可放在加入1湯匙白醋的水中浸泡(能防止牛蒡變黑及去澀味)

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

起鑊,先放油,放入紅蘿蔔絲炒一炒,再加入牛蒡絲炒至軟身,之後放入調味料炒均即可

To make syrup, add sugar into boiling water. Cook until the sugar dissolves completely

4

上碟前可撒上白芝麻
 

Add sago into syrup and mix well, then add the mango juice, coconut milk and cream

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