牛丼

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難度
2/5
需時 (分鐘)
25
份量 (人)
1
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

25

1

材料

  • 牛肉片 200克
  • 洋蔥 180克
  • 薑蓉 50克
  • 青葱 少許
  • 砂糖 半茶匙
 
  • 200g Thinly Sliced Beef 
  • 180g Onion
  • 50g Grated Ginger
  • Some Scallion
  • 1/2 tsp Sugar

醬汁

  • 日本醬油 2湯匙
  • 味醂 2湯匙
  • 日本清酒 2湯匙
  • 1.5湯匙
  • 2 tbsp Japanese Soy Sauce
  • 2 tbsp Miso
  • 2 tbsp Japanese Sake
  • 1.5 tbsp Sugar 

烹調步驟

1

用砂糖醃牛肉片10分鐘,可令肉質更軟滑

Marinate the beef slices with sugar for 10 minutes. This can make the meat more tender

2

將洋蔥切條

Slice the onion

3

將以上醬汁撈勻

Mix the above sauce ingredients

4

開中火,加1菜匙油,炒洋蔥至軟身,再倒入,薑蓉,醬汁,煮起後放入牛肉片,約煮3分鐘至轉色即可上碟

Turn on medium heat, add 1 tbsp of oil and fry the onion until soft. Then add the grated ginger and sauce and cook the mixture until it begins to boil. Add the beef slices and sit-fry for about 3 minutes. When the beef is fully cooked, transfer it to a plate

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