牛肉古斯米@Minna’s Hungry Planet

| EN
難度
3/5
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需時 (分鐘)
60
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
3/5

60

3-4

材料

  • 牛扒 3塊(約470克)
  • 古斯米 100克
  • 雞湯/清水 160毫升
  • 番紅花(可略) 1小撮
  • 松子仁(烤香) 40克
  • 牛油 50克
  • 洋蔥(切粒) 1小個
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 薄荷葉(切碎) 1撮
  • 乾果 60克
  • 菲達芝士 70克
  • 紅石榴(裝飾用)
  • 適量
  • 黑椒 適量

醃料

  • 意大利黑醋 1湯匙
  • 蒜粉 1茶匙
  • 孜然粉 1茶匙
  • 芫荽粉 1茶匙
  • 薑蓉 1茶匙
  • 黑椒粉 1茶匙
  • 蜜糖/柚子蜜 70克
  • 橄欖油 50克

烹調步驟

1

將牛扒和全部醃料放入碟內拌勻醃至少1小時,然後煎至想要的熟度後拿起備用

2

將雞湯和番紅花煮滾後關火,加入古斯米後蓋上蓋子焗約5分鐘

3

預熱平底鑊,用中小火將牛油煮溶後放入洋蔥粒、適量的鹽和黑椒,炒至軟身便可關火

4

放入已焗的古斯米、乾果、松子仁、菲達芝士和薄荷葉碎後撈勻後便可上碟

5

最後加入一些紅石榴,放上已切的牛扒,灑上薄荷葉碎便成

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