牛蒡甘筍合掌瓜花生湯

牛蒡甘筍合掌瓜花生湯

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難度
2/5
需時 (小時)
2
份量 (人)
4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

2

4

材料

  • 牛蒡 50克
  • 甘筍 150克
  • 合掌瓜 250克
  • 花生 80克
  • 南北杏 20克
  • 6碗
  •  半茶匙
  • 50g Burdock
  • 150g Carrot
  • 250g Chayote
  • 80g Peanut
  • 20g Sweet and Bitter Apricot Kernel
  • 6 bowls Water
  • 1/2 tsp Salt

烹調步驟

1

先把花生,南北杏,牛蒡,甘筍,合掌瓜清洗乾淨

Wash peanuts, bitter and sweet apricot kernel, burdock, carrot, and chayote

2

牛蒡,甘筍,合掌瓜去皮切件備用 (處理合掌瓜時可以戴上手套,可避免因合掌瓜黏液做成的黏手感)

Peel Burdock, carrot, and chayote (When handling the chayote, you may wear gloves to avoid the sticky feeling made by the palm juice)

3

煲滾水後,將所有材料下鍋,蓋上蓋煲滾後,猛火煲20分鐘,再轉中火再煲1小時

Boil the water, put all the ingredients in the pan, cover the lid and simmer for 20 minutes, then turn to medium heat for another hour

4

落鹽調味

Seasoning with salt

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好煮播
Good
Cook
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