牛蒡甘筍合掌瓜花生湯
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難度
2/5
需時 (小時)
2
份量 (人)
4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
2
4
- 14 10 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 牛蒡 50克
- 甘筍 150克
- 合掌瓜 250克
- 花生 80克
- 南北杏 20克
- 水 6碗
- 鹽 半茶匙
- 50g Burdock
- 150g Carrot
- 250g Chayote
- 80g Peanut
- 20g Sweet and Bitter Apricot Kernel
- 6 bowls Water
- 1/2 tsp Salt
烹調步驟
1
先把花生,南北杏,牛蒡,甘筍,合掌瓜清洗乾淨
Wash peanuts, bitter and sweet apricot kernel, burdock, carrot, and chayote
2
牛蒡,甘筍,合掌瓜去皮切件備用 (處理合掌瓜時可以戴上手套,可避免因合掌瓜黏液做成的黏手感)
Peel Burdock, carrot, and chayote (When handling the chayote, you may wear gloves to avoid the sticky feeling made by the palm juice)
3
煲滾水後,將所有材料下鍋,蓋上蓋煲滾後,猛火煲20分鐘,再轉中火再煲1小時
Boil the water, put all the ingredients in the pan, cover the lid and simmer for 20 minutes, then turn to medium heat for another hour
4
落鹽調味
Seasoning with salt
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