特色芝士麵包

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難度

 3/5

需時 (小時)

份量 (人)

3-4

難度

需時 (小時)

份量 (人)

 3/5

3-4

29 6 月, 2017
6:00 下午

材料

麵包材料

中筋麵粉 400克
糖 ¾湯匙
鹽 ¾湯匙
酵母 ¾湯匙
原味乳酪飲品 100毫升
水 150毫升
橄欖油 2湯匙

麵包餡料

水牛芝士 200克
發達芝士 300克
蛋白 2隻
中筋麵粉 1湯匙

1 tsp Sugar
5 tbsp Water
1 slices Cheese
1 bunch Spinach
1 tsp Sea Salt
1/4 Tomato
Pinch Black Pepper
1 Chicken Breast Fillet
2 tbsp Olive Oil

烹調步驟

先將中筋麵粉、糖、鹽、酵母、原味乳酪、水和橄欖油混合後搓成麵團

Soak the spinach in the hot water until it becomes soft

用密實袋包好，等待發酵，約1.5小時

Sliced the chicken breast horizontally into two even pieces, mix the chicken with sea salt and black pepper

將水牛芝士刨絲

Flatten the chicken breast, layer a piece of cheese and spoon some spinach on top of cheese, wrap up together and seal the open end with toothpicks

將發達芝士捽碎

Heat up the oil, sauté the wraps for 2 minutes

兩種芝士混合蛋白，中筋麵粉，弄成球狀

Add water to the pan, cover it and cook for about 12 minutes

取出麵團，用少量麵粉搓平麵團，將芝士餡料放於中間包起再壓扁

Open the lid, turn the wraps over and sauté to brown

儘量除去中間空氣，面塗上蛋黃醬

Open the lid, turn the wraps over and sauté to brown

放進預熱250度之焗爐，焗10分鐘便成

Open the lid, turn the wraps over and sauté to brown

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