白酒蒜香中蝦

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難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

2-4

  • 28 8 月, 2017
  • 6:00 下午

材料

  • 鹽 1茶匙
  • 中蝦 20隻
  • 蒜頭 6瓣
  • 白酒 300毫升
  • 牛油 15克
  • 淡忌廉 15克
  • 橄欖油 2湯匙
  • 紫洋蔥 1/4個
  • 黑胡椒 少量
  • 1 tsp Salt
  • 20 Prawn
  • 6 cloves Garlic
  • 300ml White Wine
  • 15g Butter
  • 15g Whipping Cream
  • 2 tbsp Olive Oil
  • 1/4 Purple Onion
  • Pinch Black Pepper

烹調步驟

1

先除去蝦殼，挑去蝦腸，後抹乾水備用

Peel the prawn and pick prawn intestines out, drain and set aside

2

開火，放油，落蒜蓉，紫洋蔥炒至金黄，倒起

Heat the pan with oil, stir fry chopped garlic and purple onion to brown, set aside

3

再放蝦、鹽、白酒、黑胡椒，炒至熟

Put in prawn, salt, white wine and black pepper, stir fry until prawn is well done

4

放回蒜蓉，紫洋蔥，再加牛油，忌廉炒至收汁上碟

Put back step (2) garlic and purple onion, add butter and whipping cream until sauce thicken. Ready to serve

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