百花釀豆卜(全素)

百花釀豆卜(全素)

| EN
難度
2/5
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需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

2-3

材料

  • 鮮冬菇 60克
  • 素肉 100克
  • 蓮藕 50克
  • 豆卜 120克
  • 香芹 適量
  • 蔥花 適量

醃料

  • 李錦記素食蠔油 1湯匙
  • 生粉 1湯匙(令蓮藕及素肉可黏緊)

醬汁

  • 李錦記素食蠔油 2湯匙
  • 冰糖 15克
  • 100毫升

芡汁

(可隨個人喜好芡汁濃稠度作出調整)

  • 生粉 1.5湯匙
  • 3湯匙

烹調步驟

1

蓮藕切碎,加入素肉,以李錦記素食蠔油及生粉醃10分鐘

2

鮮冬菇﹑香芹洗乾淨後切件

3

豆卜切半,釀入蓮藕素肉

4

用少量油將釀好的豆卜煎至熟

5

再放入鮮冬菇炒約30秒,加入預先混合好的醬汁。煮滾後加入香芹略炆煮

6

加入芡汁煮至收汁後,灑上蔥花裝飾,即可

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