竹蔗茅根馬蹄煲雞湯

竹蔗茅根馬蹄煲雞湯

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難度
2/5
需時 (小時)
3
份量 (人)
2-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

3

2-4

材料

  • 半隻(斬件)
  • 瘦肉 100克
  • 馬蹄 150克
  • 甘筍 250克
  • 竹蔗 2條
  • 茅根 50克
  • 清水 4公升
  • 適量

烹調步驟

1

馬蹄去皮後切半,之後甘筍切角

2

竹蔗每條切開八份,茅根剪短

3

將雞和瘦肉汆水約2分鐘後清洗乾淨備用

4

煲滾4公升清水後,放入雞、瘦肉、馬蹄、甘筍、竹蔗和茅根,蓋上蓋子

5

用大火煲滾後轉中火煲40分鐘,之後關火焗60分鐘

6

最後再用大火滾15分鐘便成

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