紅酒番茄牛肋條

紅酒番茄牛肋條

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難度
2/5
需時 (小時)
1.5
份量 (人)
4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

1.5

4

材料

  • 牛肋條 1包
  • 番茄 3個
  • 紅蘿蔔/甘荀 1條
  • 洋蔥/紫洋葱 1個
  • 蒜頭 2粒
  • 香葉 3塊
  • 紅酒 100毫升
  • 茄膏 半支
  • 冰糖 1.5湯匙
  • 2片
  • 適量
  • 黑椒 適量
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago

烹調步驟

1

把蒜頭切片,洋蔥切絲,把紅蘿蔔和番茄切角

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

接著就把牛肋條解凍後再把它切開一半

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

把牛肋條作汆水處理,見到血水浮面後,便可撈起再過冷河

To make syrup, add sugar into boiling water. Cook until the sugar dissolves completely

4

在鍋中倒一點油,待油滾起後加入蒜片煎香,煎至金黃色

Add sago into syrup and mix well, then add the mango juice, coconut milk and cream

5

接下來加入牛肋條慢慢煎一下,看見表面炒至微焦便夾起備用

Add some diced mangoes and pomelo

6

再加一點油,加入洋蔥絲,爆香後再加入番茄慢炒

Add some diced mangoes and pomelo

7

再加入香葉爆香

Add some diced mangoes and pomelo

8

把紅蘿蔔下鍋後加入適量清水,剛好蓋過食材便可

Add some diced mangoes and pomelo

9

再倒入炒過的牛肋條,茄膏,冰糖和紅酒

Add some diced mangoes and pomelo

10

關上鍋蓋,用慢火炆1小時

Add some diced mangoes and pomelo

11

煮了1小時後,開蓋加入適量的鹽和黑胡椒

Add some diced mangoes and pomelo

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好煮播
Good
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