紅酒番茄牛肋條
難度
2/5
需時 (小時)
1.5
份量 (人)
4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
1.5
4
- 18 8 月, 2018
- 6:00 下午
材料
- 牛肋條 1包
- 番茄 3個
- 紅蘿蔔/甘荀 1條
- 洋蔥/紫洋葱 1個
- 蒜頭 2粒
- 香葉 3塊
- 紅酒 100毫升
- 茄膏 半支
- 冰糖 1.5湯匙
- 薑 2片
- 鹽 適量
- 黑椒 適量
烹調步驟
1
把蒜頭切片，洋蔥切絲，把紅蘿蔔和番茄切角
2
接著就把牛肋條解凍後再把它切開一半
3
把牛肋條作汆水處理，見到血水浮面後，便可撈起再過冷河
4
在鍋中倒一點油，待油滾起後加入蒜片煎香，煎至金黃色
5
接下來加入牛肋條慢慢煎一下，看見表面炒至微焦便夾起備用
6
再加一點油，加入洋蔥絲，爆香後再加入番茄慢炒
7
再加入香葉爆香
8
把紅蘿蔔下鍋後加入適量清水，剛好蓋過食材便可
9
再倒入炒過的牛肋條，茄膏，冰糖和紅酒
10
關上鍋蓋，用慢火炆1小時
11
煮了1小時後，開蓋加入適量的鹽和黑胡椒
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