紙包香茅蜜汁雞件

紙包香茅蜜汁雞件

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難度
2/5
需時 (分鐘)
45
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

45

2-3

材料

  • 雞腿肉 400克(切件)
  • 400g Chicken Legs (cut into pieces)

醃料

  • 老抽 1湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 魚露 2湯匙
  • 蜜糖 2湯匙
  • 蒜蓉 2湯匙
  • 乾蔥頭 2湯匙
  • 胡椒粉 1/2茶匙
  • 芫茜 2湯匙
  • 檸檬葉 2片(切碎)
  • 香茅 1/2枝 (拍扁)
  • 1 tbsp Dark soy sauce
  • 2 tbsp Soy sauce
  • 2 tbsp Fish sauce
  • 2 tbsp Honey
  • 2 tbsp Garlic
  • 2 tbsp Dried Shallots
  • 1/2 tsp Pepper
  • 2 tbsp Coriander
  • 2 pieces Lemon Leaves (chopped)
  • 1/2 stick Lemongrass

烹調步驟

1

先把所有醃料放入雞腿肉拌勻後醃30分鐘

Put all the marinade in chicken leg and mix well, then marinate for 30 minutes

2

然後將煮食紙摺成一個小紙包(摺約12個)

Fold the cooking paper into a small paper bag (about 12 pieces)

3

之後每一個小紙包內放入一件雞腿肉包好再放上焗盤上

After that, put a piece of chicken leg in each small paper bag and put it on the pan

4

把焗盤放入180℃焗爐焗10分鐘,取出後便成

Place the pan in the oven at 180 ° C for 10 minutes

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