紫薯杏仁曲奇

紫薯杏仁曲奇

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難度
2/5
需時 (分鐘)
45
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

45

3-4

材料

A.杏仁曲奇

  • 麵粉 250克
  • 牛油 150克
  • 糖粉 100克
  • 杏仁粉 50克
  • 杏仁碎粒 25克 (已烤焗)
  • 雞蛋 55克
  • 雲尼拿香油 6滴
  • 2克

B. 紫薯曲奇

  • 麵粉 240克
  • 牛油 150克
  • 糖粉 100克
  • 杏仁粉 30克
  • 紫薯粉 30克
  • 雞蛋 55克
  • 2克

A. Almond Cookies

  • 250g Flour
  • 150g Butter
  • 100g Icing sugar
  • 50g Almond Powder
  • 25g Almond Crumbs (Baked)
  • 55g Egg
  • 6 drops Vanilla oil
  • 2g Salt

B. Sweet Potato Cookies

  • 240g Flour
  • 150g Butter
  • 100g Icing sugar
  • 30g Almond Powder
  • 30g Sweet Potato Powder
  • 55g Egg
  • 6 drops Vanilla oil
  • 2g Salt

烹調步驟

A.杏仁曲奇

A. Almond Cookies

1

把麵粉(過篩)、牛油、糖粉(過篩)、杏仁粉、杏仁碎粒(已烤焗)、雲尼拿香油及鹽混合,並搓揉成粗沙粒狀

Mix flour (sieving), butter, icing sugar (sieving), almond powder, almond crumbs (baked), vanilla oil and salt, and knead them into coarse sand status

2

加入蛋漿搓揉成團,用保鮮紙包好放入冰櫃20分鐘


Add egg yolk together and wrap it by wrap paper and put into freezer for 20 minutes

3

把杏仁曲奇麵團造型後,以180度爐溫烘焗10-12分鐘

Shape the almond cookie and bake it at a temperature of 180 degrees for 10-12 minutes

B.紫薯曲奇

B. Sweet Potato Cookies

1

把麵粉(過篩)、牛油、糖粉(過篩)、杏仁粉、紫薯粉、雲尼拿香油及鹽混合,並搓揉成粗沙粒狀

Mix flour (sieving), butter, icing sugar (sieving), almond powder, sweet potato powder, vanilla oil and salt, and knead it into coarse sand

2

加入蛋漿搓揉成團,用保鮮紙包好放入冰櫃20分鐘

Add egg yolk into a group and wrap it by wrap paper and put into freezer for 20 minutes

3

把紫薯曲奇麵團造型後,以180度爐溫烘焗10-12分鐘

Shape the sweet potato cookie and bake it at a temperature of 180 degrees for 10-12 minutes

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好煮播
Good
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