美式BBQ豬仔骨
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難度
3/5
需時 (分鐘)
60
份量 (人)
4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
3/5
60
4
- 23 12 月, 2017
- 6:00 下午
材料
- 鹽 少許
- 糖 少許
- 雞粉 少許
- 老抽 少許
- 八角 4粒
- 豬肋排 2條
- 月桂葉 2片
- 白胡椒 1兩
- 乾莞茜 少許
BBQ汁
- 糖 2安士
- 茄汁 6安士
- OK汁 1安士
- 雞粉 少許
- 黑椒 少許
- 鮮檸檬汁 半個
烹調步驟
1
先把豬肋排洗淨 出水 再用刀在每節中間開1刀(留意不要切斷)
2
再煲水 把香料及白胡椒加入中火煲至出味
3
其後再調味及加入適量老抽調色
4
加入豬肋排 中慢火煲約40分鐘
5
其後起出再在面上搽上BBQ汁
6
用220度燒 10-12分鐘 (面上有色即成)
7
最後在面上加入乾莞茜
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