老鼠耳紅棗蒸雞

老鼠耳紅棗蒸雞

| EN
| EN
難度
2/5
需時 (分鐘)
60
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

60

2-4

材料

  • 紅棗 3粒 (切粒)
  • 老鼠耳 5克
  • 半隻 (斬件)
  • 3 Red Jujube (Cut into Pieces)
  • 5g Black Fungus
  • 1/2 Chicken (Cut into Pieces)

醃料

  • 砂糖 1茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 半茶匙
  • 生粉 1湯匙
  • 生抽 2湯匙
  • 紹興酒 1湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 薑絲 1湯匙
  • 1 tsp Sugar
  • Some Pepper
  • 1/2 tsp Salt
  • 1 tbsp Corn Starch
  • 2 tbsp Soy Sauce
  • 1 tbsp Shaoxing Wine
  • 1 tsp Sesame Oil
  • 1 tbsp Ginger Shred

烹調步驟

1

先把紅棗洗乾淨備用

Wash the red jujube first

2

將老鼠耳用水浸10分鐘,之後拿起備用

Soak black fungus in water for 10 minutes, then pick them up

3

將全部醃料拌勻後加入老鼠耳和紅棗再拌,最後加入已洗淨的雞件拌勻醃20分鐘

After mixing all the marinades, add the black fungus and red jujube and mix, and finally add the washed chicken pieces and mix and marinate for 20 minutes

4

水滾後,將雞件放入隔水蒸20分鐘便成

After the water boiled, put the chicken pieces in the water and steam for 20 minutes

好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台,你可以在這裏找到頂級廚師、美食KOL、甚至營養師的食譜分享!

我們致力通過拍攝精緻影片,將料理達人的烹飪技巧,不為人知的秘訣與大家分享,抱持著「人人都可以是廚師」的理念,於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊,希望人人都能享受傷廚的樂趣。

我們整合了各種與食物有關的資訊,用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片,獲取廚房用具、食品與食材的知識,更可在網上商店上購買到相關產品。好煮播旨在不斷為用戶創造價值,提供更簡易煮食建議,鼓勵他們親自下廚,烹煮更適合自己口味的餸菜。

分享在 whatsapp
分享在 facebook
分享在 linkedin

好煮播
Good
Cook
Channel

訂閱最新食譜推介