聖誕版雪人蛋糕
難度
3/5
需時 (分鐘)
90
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
3/5
90
2-4
- 29 12 月, 2018
- 6:00 下午
材料
- 雞蛋 130克
- 糖 100克
- 牛油 30克
- 牛奶 30克
- 低筋面粉 100克
裝飾
- 白色奶油 100克
- 粉紅色奶油 100克
- 糖珠 適量
烹調步驟
1
把雞蛋放大碗，用電動發蛋器打30秒
2
放一半糖，打30秒
3
放餘下一半糖，再打30秒
4
準備70度熱水，隔水座雞蛋面糊，高速打1分鐘
5
面糊離開熱水後，再打3分半鐘，面糊能寫8字，並能靜止5秒沒消失，就能停止打發
6
座溶牛油，混合牛奶待用
7
分兩次放入面粉
8
利用切拌法拌勻
9
放少許到牛油牛奶內拌勻
10
再一次倒進面糊內拌勻
11
立即倒進6吋蛋糕模內
12
170度焗約30分鐘
13
取出立即脫模，放涼後裝飾
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