自家製瑞典肉丸@Minna’s Hungry Planet

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難度
3/5
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需時 (分鐘)
60
份量 (人)
5-6
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
3/5

60

5-6

材料

肉丸

  • 牛油 30克
  • 洋葱 1/2個
  • 牛奶 1/4杯 
  • 2隻 
  • 麵包糠 1/3杯 
  • 黑椒 1茶匙 
  • 肉荳蔻 1/2茶匙
  • 多香果粉 1/2茶匙 
  • 1.5茶匙 
  • 免治牛肉 400克 
  • 免治豬肉 400克

Meatballs

  • 30g Butter
  • 1/2ps Onion
  • 1/4cup Milk
  • 2 Eggs 
  • 1/3cup Breadcrumbs 
  • 1tsp Black pepper  
  • 1/2tsp Nutmeg  
  • 1/2tsp All spice  
  • 1.5tsp Salt  
  • 400g Minced beef  
  • 400g Minced pork  

肉丸汁

  • 牛油 30克
  • 麵粉 3湯匙 
  • 牛湯/雞湯 3杯 
  • 忌廉 1/2杯
  • 1/2茶匙 
  • 喼汁 1/2茶匙 
  • 黑椒
  • 老抽(可選擇)

Gravy

  • 30g Butter 
  • 3tbsp Flour 
  • 3cups Beef/Chicken broth 
  • 1/2cup Heavy cream 
  • 1/2tsp Sugar 
  • 1/2tsp Worcestershire sauce 
  • Salt
  • Pepper
  • Dark soy sauce(optional)

薯蓉

  • 薯仔 2個 
  • 牛油 15克
  • 忌廉 少許
  • 黑椒

Mashed potatoes

  • 2ps Potatoes 
  • 15g Butter 
  • a bit of Heavy cream
  • Salt
  • Pepper

醃青瓜

  • 青瓜 1個 
  • 1茶匙 
  • 1/2杯 
  • 白醋 4湯匙 
  • 3湯匙 
  • 刁草 3湯匙 

Pressgurka

  • 1ps Cucumber 
  • 1tsp Salt 
  • 1tsp Water 
  • 4tbsp White vinegar 
  • 3tbsp Sugar 
  • 3tbsp Dill 

烹調步驟

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