芒果糯米糍
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2
- 16 8 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 糯米粉 150克
- 粘米粉 35克
- 糖 70克
- 鮮奶 110克
- 椰漿 80克
- 清水 70毫升
- 芒果 1個
- 已炒熟之糯米粉(糕粉) 50克
- 150g Glutinous Rice Flour
- 25g Rice Flour
- 70g Sugar
- 110g Milk
- 80g Coconut Milk
- 70g Water
- 1 pc Mango
- 50g Cooked Glutinous Rice Flour
烹調步驟
1
分別混合糯米粉,粘米粉,砂糖/鮮奶,椰漿,清水
Mix glutinous rice flour, rice flour and sugar in a large bowl. In another bowl, mix milk, coconut milk and water until well combined
2
將液體分兩次混入糯米粉粘米粉砂糖內
Divide the liquid into two times, pour into the flour mixture. Mix well
3
放入盤中滾水蒸15分鐘
Place into a large bowl and steam for 15 minutes
4
白鑊放糯米粉炒熟,約15分鐘
Fry 50g of Glutinous Rice Flour in a wok for 15 minutes
5
取出拌勻,用保鮮紙包起待暖后放入芒果肉包起
Take out the step 3 mixture and form a dough, wrap the dough with plastic wrapper until room temperature. You can take a small ball from the dough and wrap mango fillings into it
6
面抹上糕粉
Finally coat the sticky rice balls with good glutinous rice flour
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