芝士菠菜焗大啡菇

芝士菠菜焗大啡菇

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難度
2/5
需時 (分鐘)
45
份量 (人)
4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

45

4

材料

  • 大啡菇 4個
  • 菠菜 100克
  • 芝士 適量
  • 麵包糠 15克
  • 番茄醬 50克
  • 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 有鹽牛油 20克
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

將大啡菇去蒂,用廚房紙輕輕抹乾淨

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

預熱焗爐160度大約10分鐘,準備焗盤並鋪上鍚紙。把大啡菇放在焗盤上並灑上適量鹽及胡椒粉,然後放進焗爐用200度焗大約10至15分鐘,或等大啡菇變軟身

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

開中火,平底鑊落兩湯匙橄欖油,然後炒軟紅蔥頭,再放入菠菜炒至軟身後盛起備用

To make syrup, add sugar into boiling water. Cook until the sugar dissolves completely

4

開中火,鑊中加入牛油煮融,然後放入蒜蓉炒,再放入麵包糠炒3至4分鐘,留意不要炒燶,之後盛起備用

Add sago into syrup and mix well, then add the mango juice, coconut milk and cream

5

從焗爐中取出大啡菇,倒掉啡菇上多餘的水分。然後順次序鋪上番茄醬、菠菜、麵包糠和芝士

Add sago into syrup and mix well, then add the mango juice, coconut milk and cream

6

放入焗爐用200度焗10至15分鐘至芝士表面呈金黃色便可

Add sago into syrup and mix well, then add the mango juice, coconut milk and cream

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