苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋

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難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

2-4

材料

  • 苦瓜 120克
  • 雞蛋 3隻
  • 2茶匙
  • 3湯匙
  • 120g Bitter Gourd
  • 3 Eggs
  • 2 tsp Salt
  • 3 tbsp Oil
  • 半茶匙
  • 胡椒粉 1/8茶匙
  • 麻油 1湯匙
  • 1/2 tsp Salt
  • 1/8 tsp Pepper
  • 1 tbsp Sesame Oil

烹調步驟

1

先將苦瓜切薄片,再落2茶匙鹽減少苦味,靜待10分鐘

Slice the bitter gourd first, then add 2 teaspoons of salt to reduce the bitterness. Leave the bitter gourd aside for 10 minutes

2

10分鐘後用水清洗苦瓜,瀝乾

After 10 minutes, wash and drain the bitter gourd

3

把蛋,調味料和苦瓜混合成蛋漿

Beat the eggs a bit and mix with seasoning and bitter gourd

4

開火,落油燒熱後,轉中火,把蛋漿倒入鍋炒熟,完成

Heat up a pan and when it becomes very hot, add the oil and turn to medium heat,pour the mixtures into the pan and stir-fry until its well cooked

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