蒜泥白肉

蒜泥白肉

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難度
1/5
需時 (分鐘)
20
份量 (人)
2
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
1/5

20

2

材料

  • 豬肉片 300克
  • 青瓜 1條
  • 300g Pork Slices
  • 1 Cucumber

醬汁

  • 蒜頭 1個 (切蓉)
  • 鎮江醋 3湯匙
  • 豆瓣醬 1.5湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 花雕 1湯匙
  • 辣椒油 1茶匙
  • 砂糖 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 2茶匙
  • 1 Garlic (Chopped & Grated)
  • 3 tbsp Zhenjiang Vinegar
  • 1.5 tbsp Bean Sauce
  • 1 tbsp Sesame Oil
  • 1 tbsp Shaoxing Wine
  • 1 tsp Chili Oil
  • 1 tbsp Sugar
  • 1 tbsp Light Soy Sauce
  • 2 tsp Dark Soy Sauce

烹調步驟

1

先將所有醬料(蒜蓉除外)拌勻,再加入蒜蓉調和成醬汁備用

Mix all the sauce ingredients (except garlic) first, then add the grated garlic and mix it into a sauce

2

將青瓜削成長薄片,備用

Cut the cucumber into thin slices for later use

3

豬肉片灼熟,然後攤涼備用

Boil and cook the pork slices and then cool down

4

將豬肉片和青瓜片相隔排放,淋上醬汁

Put the pork slices and cucumber slices side by side, topped with sauce

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