蒜頭豆豉蒸鱔＠Parko
難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
30
3-4
- 12 7 月, 2021
- 6:00 下午
材料
- 鱔 半條
- 蒜頭 5~6粒
- 豆豉 適量
- 辣椒 1~2粒
- 鹽 半茶匙
- 栗粉 2茶匙/清潔用 3~4湯匙
- 生抽 1~2茶匙
- 油 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 蔥花 適量
烹調步驟
1
將鱔用清水沖洗後用栗粉將鱔搽勻，然後用清水沖走所有粉糊
2
將鱔抹乾然後切件，每件大約2厘米厚
3
用鹽和栗粉搽勻鱔件後鋪好在碟上
4
將蒜頭和辣椒切碎然後將豆豉、豉油、油和麻油攪勻
5
將醬料搽勻在每一件鱔件上
6
將熱水煲滾，蒸 10~11分鐘
7
蒸好後可隨意放一些蔥花伴碟
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