蒜頭豆豉蒸鱔@Parko

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難度
2/5
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需時 (分鐘)
30
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

3-4

材料

  • 半條
  • 蒜頭 5~6粒
  • 豆豉 適量
  • 辣椒 1~2粒
  • 半茶匙
  • 栗粉 2茶匙/清潔用 3~4湯匙
  • 生抽 1~2茶匙
  • 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 蔥花 適量

烹調步驟

1

將鱔用清水沖洗後用栗粉將鱔搽勻,然後用清水沖走所有粉糊

2

將鱔抹乾然後切件,每件大約2厘米厚

3

用鹽和栗粉搽勻鱔件後鋪好在碟上

4

將蒜頭和辣椒切碎然後將豆豉、豉油、油和麻油攪勻

5

將醬料搽勻在每一件鱔件上

6

將熱水煲滾,蒸 10~11分鐘

7

蒸好後可隨意放一些蔥花伴碟

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