蒸水蛋
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難度
1/5
需時 (分鐘)
15
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
1/5
15
2-3
- 18 11 月, 2017
- 6:00 下午
材料
- 雞蛋 3隻
- 暖水 150毫升
- 蔥 少許
調味料
- 鹽 少許
- 油 少許
- 胡椒粉 少許
- 1 piece Japanese or U.S. pumpkin
- 1 Tael Green pepper
- 1 Tael Red pepper
- 2 Tael Onion
- Few pieces Scollop
- Few pieces Prawn
- Few pieces Blue Mussels
- Some Butter
- Some Cream
- Some Salt
烹調步驟
1
先將雞蛋打發
Cut the top off the pumpkin, steam for 20 mins
2
將所有調味料放入暖水中拌勻,之後加入蛋液拌勻後過篩
Scoop out the inside seeds and pumpkin flesh, leaving a 1 cm thick shell. Blend the pumpkin flesh into mash
3
大火煲滾熱水後轉至中火,再將蛋液放入蒸約8分鐘
Clean and rinse the seafood mix
4
最後放入蔥花和少許豉油便成
Heat a pan with some butter, stir-fry chopped green pepper, red pepper and onion. Then add some water until boils, add seafood mix and mashed pumpkin
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