蟲草花杞子圓肉煲雞湯
難度
2/5
需時 (小時)
3
份量 (人)
2-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
3
2-4
- 11 5 月, 2020
- 6:00 下午
材料
- 雞 半隻（斬件）
- 瘦肉 100克
- 蟲草花 75克
- 杞子 25克
- 圓肉 50克
- 薑片 2片
- 陳皮 1片
- 清水 4公升
- 鹽 適量
烹調步驟
1
先將蟲草花、圓肉和陳皮清洗乾淨備用
2
杞子也清洗乾淨備用
3
將瘦肉和雞汆水約2分鐘後清洗乾淨備用
4
煲滾4公升清水後，放入雞、瘦肉、蟲草花、圓肉、陳皮和薑片，蓋上蓋子
5
用大火煲滾後轉中火煲40分鐘，之後關火焗60分鐘，然後再煲滾
6
滾起後加入杞子用中火滾15分鐘，加入適量鹽便成
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