蟲草花杞子圓肉煲雞湯

蟲草花杞子圓肉煲雞湯

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難度
2/5
需時 (小時)
3
份量 (人)
2-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

3

2-4

材料

  • 半隻(斬件)
  • 瘦肉 100克
  • 蟲草花 75克
  • 杞子 25克
  • 圓肉 50克
  • 薑片 2片
  • 陳皮 1片
  • 清水 4公升
  • 適量

烹調步驟

1

先將蟲草花、圓肉和陳皮清洗乾淨備用

2

杞子也清洗乾淨備用

3

將瘦肉和雞汆水約2分鐘後清洗乾淨備用

4

煲滾4公升清水後,放入雞、瘦肉、蟲草花、圓肉、陳皮和薑片,蓋上蓋子

5

用大火煲滾後轉中火煲40分鐘,之後關火焗60分鐘,然後再煲滾

6

滾起後加入杞子用中火滾15分鐘,加入適量鹽便成

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