西班牙海鮮湯

西班牙海鮮湯

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難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

2

材料

  • 海蝦 8隻
  • 鱈魚 3塊
  • 300克
  • 蒜粒 2瓣
  • 洋葱 1/4個
  • 紫洋蔥 1/4個
  • 番茄 1個
  • 茄膏 2湯匙
  • 海鹽 1茶匙
  • 黑胡椒 1茶匙
  • 橄欖油 1湯匙
  • 白酒 120毫升
  • 400毫升
  • 羅勒 適量
  • 8 Shrimps
  • 3 pc Codfish
  • 300g Clams
  • 2 cloves Chopped Garlic
  • 1/4 Onion
  • 1/4 Purple Onion
  • 1 Tomato
  • 2 tbsp Tomato Paste
  • 1 tsp Sea Salt
  • 1 tsp Black Pepper
  • 1 tbsp Olive Oil
  • 120ml White Wine
  • 400ml Water
  • Pinch Basil

烹調步驟

1

開火,落油,炒香蒜蓉,洋蔥,紫洋蔥

Heat a pot with oil, stir-fry the chopped garlic, onion and purple onion until brown

2

落蝦,鱈魚,炒至變色,再落白酒,海鹽,番茄,水,茄膏,冚蓋煮约12分鐘

Add shrimps and codfish into the pot until color changes. Then add white wine, sea salt, tomato, water and tomato paste in. Cover the lid and cook for 12 minutes

3

再放蜆,羅勒煮約8分鐘,最後放黑胡椒

Add clams and basil, cook for another 8 minutes. Finally season with black pepper to taste

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好煮播
Good
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