豉油王蝦碌

繁 | EN

難度

 2/5

需時 (分鐘)

份量 (人)

2-4

難度

需時 (分鐘)

份量 (人)

 2/5

2-4

18 6 月, 2019
6:00 下午

材料

大蝦 5隻
洋蔥半個
紅蔥頭 2湯匙
蒜頭 2湯匙
生粉 4湯匙
鹽半茶匙
胡椒粉 1茶匙
紹興酒 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽半湯匙
糖 2茶匙
油 150毫升

5 King Shrimps
1/2 Onion
2 tbsp Red Onion
2 tbsp Garlic
4 tbsp Corn Flour
1/2 tsp Salt
1 tsp Pepper
1 tbsp Shaoxing Wine
1 tbsp Soy Sauce
1/2 tbsp Dark Soy Sauce
2 tsp Sugar
150ml Oil

烹調步驟

將蝦洗淨去蝦腸抹乾

Wash and devein the shrimps

用半茶匙鹽，1茶匙胡椒粉，1湯匙紹興酒醃15分鐘

Marinate the shrimps with 1/2 tsp of salt, 1 tsp of pepper and 1 tbsp of Shaoxing wine for 15 minutes

取出抹乾撲上生粉，落滾油炸至8成熟取出備用

Take out the shrimps and pour the corn flour, and fry for almost well done

洋蔥切條，起鑊，落一湯匙油，略炒取出

Cut the onion, heat the pan and add a tablespoon of oil, stir fry

再放1湯匙油，落紅蔥頭，蒜蓉，生抽，老抽，糖，炒均，再放蝦及洋蔥略炒

Add 1 tbsp of oil, red onion, garlic, soy sauce, dark soy sauce, sugar, stir-fry, then add the shrimps and onion

灑上蔥花便成

Topping with shallot

好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食KOL、甚至營養師的食譜分享！

我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受傷廚的樂趣。

我們整合了各種與食物有關的資訊，用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片，獲取廚房用具、食品與食材的知識，更可在網上商店上購買到相關產品。好煮播旨在不斷為用戶創造價值，提供更簡易煮食建議，鼓勵他們親自下廚，烹煮更適合自己口味的餸菜。

豉油王蝦碌