豉油雞鎚
|
|
難度
2/5
需時 (小時)
1.5
份量 (人)
2-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
1.5
2-4
- 20 7 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 雞鎚 4隻
- 水
- 鹽 1湯匙
醬汁
- 水 450毫升
- 生抽 300毫升
- 老抽 70毫升
- 玫瑰露 3湯匙
- 麻油 1湯匙
- 鹽 3茶匙
- 薑 2片
- 紅蔥頭 2粒（拍鬆）
- 八角 2粒
- 冰糖 180克
烹調步驟
1
先將雞鎚放於水中加入1湯匙鹽解凍約1小時
2
取出雞鎚後洗乾淨然後印乾
3
在雞鎚內𠝹1刀，會較容易入味
4
之後將雞鎚放入熱水中出水約2分鐘，取出後用凍水清洗乾淨備用
5
把所有醬汁放入煲內開蓋煮滾，將雞鎚放進煲內煲滾後，蓋上蓋子轉至慢火煲10分鐘，熄火後再焗10分鐘
好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食KOL、甚至營養師的食譜分享！
我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受傷廚的樂趣。
我們整合了各種與食物有關的資訊，用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片，獲取廚房用具、食品與食材的知識，更可在網上商店上購買到相關產品。好煮播旨在不斷為用戶創造價值，提供更簡易煮食建議，鼓勵他們親自下廚，烹煮更適合自己口味的餸菜。