越南牛肉米長通粉
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難度
2/5
需時 (小時)
1
份量 (人)
2
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
1
2
- 9 3 月, 2020
- 6:00 下午
材料
- 蘿蔔 300克
- 水 600毫升
- 米長通粉 120克
- 牛肉片 200克
- 鹽 1/4茶匙
- 魚露 2湯匙
- 糖 1/2茶匙
- 紹興酒 1茶匙
- 蔥花 適量
烹調步驟
1
將蘿蔔切件
2
水滾後放入蘿蔔，用中火煮30分鐘
3
煲滾1公升水，放入鹽和米長通粉，用中火煮20分鐘
4
撈起米長通粉過冷河
5
在蘿蔔湯底加入魚露，糖和紹興酒
6
把米長通粉放入湯底
7
加入牛肉片煮30秒
8
灑上蔥花，完成
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