酒釀丸子

| EN
難度
3/5
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需時 (分鐘)
45
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
3/5

45

3-4

材料

  • 糯米粉 160克
  • 生油 1湯匙
  • 30度溫水 150克
  • 甜酒釀 4湯匙
  • 桂花 1湯匙

糖水

  • 600毫升
  • 冰糖50克
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

在糯米粉中加入溫水,水可分兩次加入,更容易控制麵團的濕度

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

把麵團搓成小小丸子

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

把冰糖加入水中煮溶,加入小丸子煮至漲身及浮起,關火備用

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

4

在大碗中加入甜酒釀和桂花,把小丸子和糖水加進碗中,完成

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

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