金華火腿冬瓜薏米荷葉袪濕湯

金華火腿冬瓜薏米荷葉袪濕湯

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難度
2/5
需時 (小時)
2
份量 (人)
3-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

2

3-4

材料

  • 豬赤肉 600克
  • 冬瓜 450克
  • 金華火腿 25克
  • 薏米 50克
  • 荷葉 1片
  • 2片
  • 冰糖 適量
  • 4公升
  • 甘荀 半條
  • 400g Chicken Legs (cut into pieces)
  • 1 tbsp Dark soy sauce
  • 2 tbsp Soy sauce
  • 2 tbsp Fish sauce
  • 2 tbsp Honey
  • 2 tbsp Garlic
  • 2 tbsp Dried Shallots
  • 1/2 tsp Pepper
  • 2 tbsp Coriander
  • 2 pieces Lemon Leaves (chopped)
  • 1/2 stick Lemongrass

烹調步驟

1

冬瓜連皮切件, 甘荀切角, 金華火腿切片

Put all the marinade in chicken leg and mix well, then marinate for 30 minutes

2

將豬赤肉汆水, 其餘材料先清洗乾淨

Fold the cooking paper into a small paper bag (about 12 pieces)

3

水滾加入所有材料, 再滾後轉中火煲40分鐘, 關火焗60分鐘

After that, put a piece of chicken leg in each small paper bag and put it on the pan

4

焗完大火再滾15分鐘即成

Place the pan in the oven at 180 ° C for 10 minutes

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好煮播
Good
Cook
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