陳皮芫荽水鴨湯
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難度
2/5
需時 (小時)
2.5
份量 (人)
3-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
2.5
3-4
- 23 3 月, 2020
- 6:00 下午
材料
- 陳皮 1個
- 芫荽 100克
- 水鴨件 半隻
- 清水 1.5公升
- 薑片 2片
- 紹興酒 6茶匙
烹調步驟
1
陳皮先用清水浸泡15分鐘，洗淨備用
2
芫荽剪走根部，用清水浸泡15分鐘，之後用清水沖洗多次
3
將水鴨汆水2分鐘，取出備用
4
水滾後將所有材料放入，蓋上蓋子，大火煲滾後轉用中火煲90分鐘
5
最後加入適量鹽調味便可
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