陳皮芫荽水鴨湯

繁 | EN

難度

 2/5

需時 (小時)

2.5

份量 (人)

3-4

難度

需時 (小時)

份量 (人)

 2/5

2.5

3-4

23 3 月, 2020
6:00 下午

材料

陳皮 1個
芫荽 100克
水鴨件半隻
清水 1.5公升
薑片 2片
紹興酒 6茶匙

1 Tangerine Peel
100g Coriander
1/2 Teal
1.5L Water
2 piece Ginger Shred
6 tsp Shaoxing Wine

烹調步驟

陳皮先用清水浸泡15分鐘，洗淨備用

Soak a tangerine peel in water for 15 minutes and then wash for spare use

芫荽剪走根部，用清水浸泡15分鐘，之後用清水沖洗多次

Remove the root of coriander and soak it in water for 15 minutes. Afterwards, wash the coriander several times

將水鴨汆水2分鐘，取出備用

Blanch the teal for 2 minutes and place it under room temperature for spare use

水滾後將所有材料放入，蓋上蓋子，大火煲滾後轉用中火煲90分鐘

Boil water and then add all ingredients into a pot with lid covered. Heat the content under medium heat for 90 minutes after the content boils under high heat

最後加入適量鹽調味便可

Add adequate salt in the content

好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食KOL、甚至營養師的食譜分享！

我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受入廚的樂趣。

我們整合了各種與食物有關的資訊，用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片，獲取廚房用具、食品與食材的知識，更可在網上商店上購買到相關產品。好煮播旨在不斷為用戶創造價值，提供更簡易煮食建議，鼓勵他們親自下廚，烹煮更適合自己口味的餸菜。

陳皮芫荽水鴨湯