雞腎豆乾炒豆角@太嘉廚房

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難度
2/5
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需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

2-3

材料

  • 雞腎
  • 豆角
  • 豆腐乾
  • 蒜蓉
  • 指天椒
  • 花雕酒
  • 泰式辣椒粉
  • 蠔油
  • 魚露
  • 芫荽(裝飾用) 
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

先將豆角、豆腐乾和雞腎切粒

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

將油預熱後先放雞腎炒一炒,之後放蒜蓉和辣椒再炒

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

再放豆角和豆腐乾炒勻,加入少量水和花雕酒

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

4

炒勻後加入辣椒粉、蠔油和糖炒至汁慢慢收乾

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

5

待汁收乾時便可關火加入魚露撈勻便成

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

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