香煎腐皮卷
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難度
2/5
需時 (分鐘)
20
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
20
2-4
- 4 10 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 腐皮 1塊
- 木耳 10克
- 銀芽 20克
- 甘筍 80克
- 韭黃 30克
- 冬菇 50克
調味料
- 鹽 半茶匙
- 糖 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 胡椒粉 1/8茶匙
- 油 2湯匙
烹調步驟
1
把木耳，甘筍和冬菇切絲
2
開鑊下油，把所有材料慢火炒至軟身，取出備用
3
將腐皮剪成長方形，可用濕毛巾把腐皮按軟，否則會容易在包料時斷裂，包入料，可用豆粉水封口 (1茶匙生粉+3茶匙水)
4
落鑊煎熱即可
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